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泡盛天使の酒造所めぐり 第9回 新里酒造(沖縄市)

沖縄で一番古い酒造所

現在沖縄には47の酒造所がありますがその中で「最古」の酒造所が新里酒造所です。
かつて沖縄が琉球王朝だった時代には酒造りは王府の管理下にあり首里の3箇所、崎山、赤田、鳥堀でのみ製造されていました。
そこには焼酎職と呼ばれる職人(今で言えば杜氏でしょうか)30人から40人がおり薩摩や江戸幕府への献上品とされていました。
徳川家康の娘の結婚の際には「薬」として嫁入り道具の一つになっていたという話もあります。
泡盛という名称が始めて登場したのは1671年、江戸幕府への献上品の「お品書き」だといわれています。
新里酒造が誕生したのが1846年ですから その165年も前の話です。いかに泡盛の歴史が長いか・・600年という長い歴史を持つ泡盛です。

新里酒造は現在6代目の新里修一さんが社長を務めています。創業者は王朝時代に焼酎職の一人だった「新里蒲(カマ)」。
泡盛造りが王府の管理から民間に開放 された際に王様から許可されたのだそうです。

沖縄市にある本社の応接室の壁には創業者の肖像画(写真ではない)と、かつて首里三箇にあった赤瓦の屋根が連なり煙突が立ち並ぶ酒造所が描かれている画家・新城喜一氏の「失われた沖縄風景」が掛けられていて感動しました。

6代目社長の修一氏に話を伺いました。

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