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第23回 池間酒造(宮古島)

首里から石垣島へ

 
平坦な宮古島と違って、山々が連なる石垣島は、風光明媚で自然豊かな島であり、泡盛造りに欠かせない「水」の豊富な島である。

八重山で最古の蔵である玉那覇酒造は明治45年創業。今年105年目を迎える。

現在5代目にあたる玉那覇有一郎さんにお話しを伺った。


 
石垣市・石垣の住宅街にある酒造所は、首里から石垣島に渡った玉那覇有和さんが創業。
自然環境に恵まれた石垣島は泡盛造りに魅力的な島であったに違いない。

最初は、弟が石垣島に渡り酒造りを始めていて、兄にあたる有和さんを呼び寄せたそうだ。
なので一時は、字登野城と字石垣に、二つの酒屋があったそうだ。

今も昔ながらの地釜式蒸留で泡盛造りをしている。

 
銘柄「玉の露」は、知る人ぞ知る名酒である。
家族だけで経営している小さな蔵は、製造量も限られているのに、あえて老麹にもこだわる。

瓶詰めもラベル貼もすべて手作業で行っている。

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