ナビゲーション

地図から探す

島名から探す

検索

料理の鉄人 道筆博 南の島の旬を斬る!
石垣牛ビーフジャーキーが発売されたよ!という情報を聞きつけて、美ら島市場の店長が会いに行った。話していくうちに、道筆さんのところのこだわり厳選石垣牛が食べられるお店のレポート記事を、美ら島物語に掲載することになった。
楽しく打合せをしているうちに、またまた話が盛り上がり、沖縄の食材を使って、だれでも簡単に作れるけど、美味しくて季節感のある料理レシピを連載することが決まる。
よく、料理の評論家から沖縄は寒くならないから魚の味は淡白だ、沖縄の食材・料理は大味だ。と言われるけれど、沖縄だって四季はあるし季節季節で旬の食材がある。だから季節の旬で料理で季節を楽しんでほしい。
そんな鉄人の思いを込めて連載スタートです。

 
 

 

 第10章:1月地鶏鍋
(2007.01.24up)
今帰仁黄金鶏の激旨鍋

 第11章:3月タンカン
(2007.03.22up)
タンカンゼリー

 
 第7章:10月白イカ
(2006.10.31up)
沖縄産白イカと今帰仁アグーの
イカ墨汁

 第8章:11月島人参
(2006.11.30up)
島人参と石垣牛の肉じゃが風

第9章:12月クリスマス
(2006.12.20up)
手羽先の照り焼き

 第4章:7月マンゴー
(2006.07.24up)
マンゴープリン

 第5章:8月ナーベーラー
(2006.08.14up)
第1節:サンラータン
 第6章:9月シークヮーサー
(2006.09.15up)
酢豚
(シークヮーサー風味)

 第1章:4月もずく
(2006.04.21up)
第1節 生もずくかき揚げ 関西風
生もずくかき揚げ 関西風
第2節:生もずくの炊き込み御飯
道筆流 生もずくの炊き込み御飯
 第2章:5月ゴーヤー
(2006.05.08up)
第1節 ゴーヤーゼリー
 第3章:6月パイン
(2006.06.07up)
第1節 パイナップルチャーハン




美ら島物語食べる料理の鉄人 道筆博南の島の旬を斬る!

topへ戻る

当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。
Copyright © 2001-2015 Japan Transocean Air. All rights reserved.

沖縄広域MAP

沖縄詳細MAPへ

閉じる

沖縄詳細MAP

  • 伊平屋島
  • 伊是名島
  • 伊江島
  • 粟国島
  • 久米島
  • 渡名喜島
  • 沖縄本島
  • 慶良間諸島
  • 北大東島
  • 南大東島
  • 石垣島
  • 小浜島
  • 鳩間島
  • 与那国島
  • 竹富島
  • 新城島
  • 黒島
  • 西表島
  • 波照間島
  • 伊良部島・下地島
  • 宮古島
  • 多良間島

沖縄広域MAPへ

閉じる

  • 粟国島
  • 新城島
  • 伊江島
  • 石垣島
  • 伊是名島
  • 伊平屋島
  • 伊良部島・下地島
  • 西表島
  • 沖縄本島
  • 小浜島
  • 北大東島
  • 慶良間諸島
  • 久米島
  • 黒島
  • 竹富島
  • 多良間島
  • 渡名喜島
  • 波照間島
  • 鳩間島
  • 南大東島
  • 宮古島
  • 与那国島
  • 奄美大島
  • 与論島

閉じる