ナビゲーション

地図から探す

島名から探す

検索

沖縄そば博物館
沖縄そば博物館
人物紹介

館長 豊里実令
沖縄で知らない人はいないという程、有名なそば好き。3つの時からそばを好み、38歳から沖縄中のそば屋を片っ端から食べ歩く。多良間島出身。本業は、沖縄本島に10店舗を構える「(有)花の藤商」社長。旨いそばを食べた時に出る、「ズミ!(宮古島の方言で“最高!”の意味)」が合言葉。
助手 タカハシ
美ら島編集部員yurippe。東京出身ゆえ、沖縄そば歴は1年余り…と浅い。読者代表(スタッフだけど)として、館長に教えを乞う日々。どちらかというと、あっさり・さっぱり味が好み。
用語解説
「フィット感」、「麺のコシ」などなど。本コンテンツで度々登場する、館長ならではの<<オリジナル・沖縄そば用語>>を解説いたします。
関連リンク
・豊里実令─沖縄そばバカ一代─
・読者特選。離島のそば特集
2004年4月に連載を開始した「沖縄そば博物館」。日本一のそばジョーグー・豊里実令さんのナビゲートで、旅行者はもちろん地元の人にも喜んでもらえるそば屋さんを毎月ご紹介してきました。 ウチナーンチュのソウルフードともいえる沖縄そばの深〜くて濃い世界を、どうぞたっぷりとご堪能ください。
(2015.06.09現在の閉店および休業中の店舗は削除しました)
第17回 今回がフィナーレ!絶品の沖縄そばを召し上がれ!
美ら花 名護本店
美ら花 名護本店
   (北部)
びん玉
びん玉
   (沖縄市)
バックナンバー
第16回 夜更けのコザで絶品そばを啜る。 うるかそば
宮古そば 愛

   
第15回 フィナーレ間近!巨大な三枚肉と野菜そば。 うるかそば
うるかそば
田そば
田そば
   
第14回 体のすみずみまでしみこむ旨さ、手打ちの名店。 そば処 夢の舎(ゆめのや)
夢の舎

   
第13回 殿堂入り間近!?実令がコッソリ教える期待の店。 大東そば
大東そば
     
第12回 実令のふるさと・宮古島のズミ〜ッ!なそば屋3店。 菊栄食堂
菊栄食堂
福久助
福久助
古謝そば屋
古謝そば屋
 
第11回 実令も唸る! 芸術と言わしめた珠玉のそばを堪能せよ! そば処 亀
そば処 亀の子
     
第10回 北部・中部・南部。そばの三山制覇を目指すなら、この店に行け! 宮里そば
宮里そば
ゆい
ゆい
高江洲そば
高江洲そば
 
第9回 宮古島&具志川。実令絶賛の元気がでるそば2店 丸吉食堂
丸吉食堂
麺そーれ
麺そーれ
   
第8回 沖縄人気No1!の亀濱麺を巧みに使う名店たち 亀かめそば
亀かめそば
どらえもん
どらえもん
 
第7回 大宜味&浦添。「てぃーあんだ」たっぷりの店 前田食堂
前田食堂
   
第6回 きゅうす、味噌、国際通り。地元で長く愛されてきた、いぶし銀のそばの味を堪能せよ! むつみ橋 かどや
むつみ橋 かどや
八重食堂
八重食堂
キミ食堂
キミ食堂
 
  第5回 てびち、やしがに、居酒屋。実令の目からウロコの3店! 新山食堂
新山食堂
根夢 -ごん-
根夢 -ごん-
はて -国境-
はて -国境-
 
  第4回 そばの命は鰹。たっぷりと鰹のうまみを味わう2店 首里そば
首里そば
なーざと屋
なーざと屋
  第3回 男子必見。「ガッツリ食べたい気分」の時に行く4店 島そば
島そば
歓会門
歓会門
玉家
玉家
若狭パーラー
若狭パーラー
  第2回 化学調味料をほとんど使っていない、自然派そば屋 てんtoてん
てんtoてん
海が見えるそば家
海が見えるそば家
一方通行
一方通行
御殿山
御殿山
  第1回 あっさり好きもこってり好きもOK!の4店 山原そば
山原そば
てんぷす
てんぷす
だるまそば
だるまそば
てぃあんだー
てぃあんだー

   
   
美ら島物語食べる沖縄そば博物館

topへ戻る

当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。
Copyright © 2001-2015 Japan Transocean Air. All rights reserved.

沖縄広域MAP

沖縄詳細MAPへ

閉じる

沖縄詳細MAP

  • 伊平屋島
  • 伊是名島
  • 伊江島
  • 粟国島
  • 久米島
  • 渡名喜島
  • 沖縄本島
  • 慶良間諸島
  • 北大東島
  • 南大東島
  • 石垣島
  • 小浜島
  • 鳩間島
  • 与那国島
  • 竹富島
  • 新城島
  • 黒島
  • 西表島
  • 波照間島
  • 伊良部島・下地島
  • 宮古島
  • 多良間島

沖縄広域MAPへ

閉じる

  • 粟国島
  • 新城島
  • 伊江島
  • 石垣島
  • 伊是名島
  • 伊平屋島
  • 伊良部島・下地島
  • 西表島
  • 沖縄本島
  • 小浜島
  • 北大東島
  • 慶良間諸島
  • 久米島
  • 黒島
  • 竹富島
  • 多良間島
  • 渡名喜島
  • 波照間島
  • 鳩間島
  • 南大東島
  • 宮古島
  • 与那国島
  • 奄美大島
  • 与論島

閉じる