ナビゲーション

地図から探す

島名から探す

検索

沖縄そば博物館
宮古諸島
 ・菊栄食堂
 ・福久助
 ・古謝そば屋
 ・丸吉食堂



■ 沖縄本島
■ 八重山諸島
 ■ 宮古諸島<宮古島
ヒージャー(山羊)初体験はゼヒ福久助で!─福久助─ ヒージャー(山羊)初体験はゼヒ福久助で!─福久助─
地元の人から「山羊屋」の愛称で呼ばれるほど、山羊料理に定評のあるお店。昔から島のごちそうといえば、山羊。その本当の美味しさを地元の人はもちろん、県外から遊びに来た人にも食べてほしい、という思いから生まれた山羊汁は風味豊かな味噌仕立て。初めての人も食べやすいだろう。
たっぷり入ったフーチバー 宮古味噌ベースの山羊汁
  中細麺
  スープ 丁寧にアクを取った、宮古味噌ベースの山羊汁
  こんな人にオススメ 山羊に目がない方、山羊を食べてみたいと興味深々の方、山羊なんて…と食わず嫌いの方、味噌味が好きな方
地元の人から「山羊屋」の愛称で呼ばれるほど、山羊料理に定評のあるお店
たっぷり入ったフーチバー(よもぎ)と味噌で山羊の臭みは気にならない。
沖縄では山羊は塩味で食べる事が多いが、多良間では味噌で食べる。
館長の太鼓判
麺はもちろんなんだけど、思わず麺の存在を忘れるほど絶品だったのがスープ。山羊肉を味噌仕立てにした山羊汁だった。実令の持論では、沖縄で一番美味しい山羊は実令の生まれ島・多良間島の山羊。沖縄の中でも山羊が美味しいのは多良間か慶良間と言われている。が、実令は多良間に軍配を上げたい。多良間の山羊は身が締まっている。放し飼いで、海風をたっぷり受けた草を食んだ山羊は健康な肉。脂っこくなくて、臭みがなくてうまい。沖縄では山羊は塩味で食べる事が多い。でも、多良間では味噌で食べる。塩は肉に浸透するのが遅いんだけど、味噌は早い。そしてうまい。山羊に抵抗がある人も食べられる。臭みが消えるから。その多良間で食べた美味い山羊を、福久助の山羊そばは彷彿(ほうふつ)とさせた。やっぱり山羊には味噌だなぁ〜としみじみ思ったね。それぐらい美味い! 山羊を食べた事のない本土の人にもお勧めできる逸品だ。

 私は山羊が好き。女性で、しかも本土出身者で珍しいね〜とウチナーンチュの友人に言われるが、何を隠そう私の山羊初体験は、ここ「福久助」でだった。いわば、私の頭に「山羊=おいしいもの」という公式をインプットしたお店^^。山羊は臭いといわれるけれど、たっぷり入ったフーチバー(よもぎ)と味噌で臭みは気にならない。肉は柔らかく、でも噛み応えがある。遠くに山羊独特のクセを感じるが、これが美味しいのだ。食べてる最中から、体がポカポカしてくるスタミナ食。山羊はちょっと怖い…という人も、山羊大好き!という方もぜひ食べてほしい1品。(助手)

メニュー データ
・山羊そば
・牛そば 
・焼肉そば 
・ソーキそば 
・そば 
・山羊汁(ライス付) 
その他メニュー多数あり
住所:沖縄県宮古島市平良字下里934
TEL:0980-72-9954
営業時間:11時〜14時、17時〜21時

定休日:日曜
駐車場:あり

 
  (2015.06.09更新)
美ら島物語食べる沖縄そば博物館宮古のそば

topへ戻る

当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。
Copyright © 2001-2015 Japan Transocean Air. All rights reserved.

沖縄広域MAP

沖縄詳細MAPへ

閉じる

沖縄詳細MAP

  • 伊平屋島
  • 伊是名島
  • 伊江島
  • 粟国島
  • 久米島
  • 渡名喜島
  • 沖縄本島
  • 慶良間諸島
  • 北大東島
  • 南大東島
  • 石垣島
  • 小浜島
  • 鳩間島
  • 与那国島
  • 竹富島
  • 新城島
  • 黒島
  • 西表島
  • 波照間島
  • 伊良部島・下地島
  • 宮古島
  • 多良間島

沖縄広域MAPへ

閉じる

  • 粟国島
  • 新城島
  • 伊江島
  • 石垣島
  • 伊是名島
  • 伊平屋島
  • 伊良部島・下地島
  • 西表島
  • 沖縄本島
  • 小浜島
  • 北大東島
  • 慶良間諸島
  • 久米島
  • 黒島
  • 竹富島
  • 多良間島
  • 渡名喜島
  • 波照間島
  • 鳩間島
  • 南大東島
  • 宮古島
  • 与那国島
  • 奄美大島
  • 与論島

閉じる