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老舗の製麺所が開いた、美味しくてくつろげるそば屋─古謝そば屋─ 老舗の製麺所が開いた、美味しくてくつろげるそば屋─古謝そば屋─
2004年9月にオープン。老舗の製麺所「古謝製麺」さんの直営店。製麺所の移転に伴い、念願だったそば屋さんを開店させたのだそうです。「女性が1人でも入れるお店がほしい」。その言葉通り、店内はログハウスかカフェのよう。とてもくつろげます。もちろん、あっさり味のそばも美味しい。宮古島の名店になりそうなお店です。
まとまりのある具 優しいスープ
  中細麺
  スープ 豚骨ベースだけれど透き通ったあっさり味
  こんな人にオススメ 芸術家の方、女性の方、雰囲気の良いお店でくつろぎたい方、あっさり目のそばが好きな方
ログハウスかカフェのようにくつろげる店内
本土の人や恋人を連れていくのにピッタリ
美味しいから老若男女みんなOK。ベリーグッド!
館長の太鼓判
老舗の製麺所、「古謝製麺」。宮古の麺の歴史はここから始まったといっても過言ではないと、実令は思う。その「古謝製麺」さんが満を持してそば屋を作った。まず、店づくりがきれい。接客もOK。スープも優しくてOK。駐車場も広めでOK。宮古でこれだけ条件の整ったそば屋といえば、「古謝そば屋」と言ってよいだろう。本土の人や恋人を連れていくのにピッタリだ。スープと麺のバランスもいい。具もきれいにまとまっている。でも、開店したばかりでこれだけ素晴らしい、今後も伸びていく可能性のある店だからこそ、あえて苦言を呈するならば、古謝製麺さんの麺はのびやすい。だから、もう少し粘りを出しても良いかもしれない。少〜し麺がやわらかい感じがしたんだ。でも、あっさりと食べやすい。美味しいから老若男女みんなOK。ベリーグッドなそば屋だよ。

 きれいなおそば。盛り付けも器も丁寧で、こういう丁寧さって旅の疲れを和ませてくれます。透き通ったスープは豚骨ベースのあっさり味。じっくり煮込んだ肩ロースは、お箸を入れるとホロッと崩れます。ねぎも青々。お店の雰囲気もおそばの味も、気持ちと体にとてもやさしい。いっぺんでファンになりました。(助手)

メニュー データ
・宮古そば 
・ソーキそば 
・てびちそば 
・中味そば 
その他メニュー多数あり
住所:沖縄県宮古島市平良字下里1517-1
TEL:0980-72-3421
営業時間:11時〜20時

定休日:第1、第3水曜
駐車場:あり

  (2015.06.12更新)
美ら島物語食べる沖縄そば博物館宮古のそば

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