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 ■ 沖縄本島<南部<那覇 :味くーたー
「だるま中毒」になる一流のそば 一流の技がつくる、庶民のためのそば だるまそば
「毎日来て、だるま中毒になって下さい」とご主人の島尻さんがおっしゃる様に、辺鄙な場所にあるにもかかわらず、いつ行っても常連客でぎっしり。
三枚肉とかまぼこのそば 鰹と豚のダシが効いたスープは誰もが楽しめる味
 
中細麺
  スープ 豚骨と鰹。豚が気持ち強いが、鰹のうまみを追い越さない絶妙な味。
  こんな人にオススメ 誰もが「おいしい」と思う、オールマイティなそば。
 
「だるまそば」店内
一流のそばを食べに行ってみませんか?
館長の太鼓判
「だるまそば」の主人、島尻さんはとにかく「技」がある。一流の食材を使って一流の味を出す、という事は実は誰でもできる。本当に「技」がある人というのは、どんな食材を使っても一流の味が出せるんだなぁ。
「だるまそば」のそばは、決して高いものじゃない。子供でも大人でも、誰でも食べたい時に食べられる値段。でも、食べると最高においしい。これが、「技」だと思うんだなぁ。実令は彼に1,000円のそばを作ってもらいたいと思っている。鴨とか紅豚とか最高級の食材を使ったそば。絶対に美味しいと思うんだなぁ。

 オーナーの島尻さんは、サムライの様な方。「湯気が立っているうちに食べないと申し訳ない」と思うくらい、そばには気迫がこもっています。お願いするとフーチバー(よもぎ)を入れてくれるのですが、これが、そばの味をさらに深くする様に思いました。(助手)
メニュー データ

・宮古そば
・沖縄そば
・ソーキそば
・いなり  
・生たまご 
・みそ汁(ライス付) 他

住所:那覇市辻2-28-3
TEL:098-868-1812
営業時間:10時〜20時頃
定休日:日曜、祝祭日
駐車場:8台
 
  (2015.06.09更新)
美ら島物語食べる沖縄そば博物館沖縄本島のそば

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