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肩ひじ張らずに入れる、気持ちの良いそば屋 一方通行 肩ひじ張らずに入れる、気持ちの良いそば屋 一方通行
いつも常連さんたちでいっぱい。ウチナーンチュの友人に、「最近美味しいそば屋は?」と尋ねると、必ず『一方通行』の名前が上がる人気店。茹でたての麺は、プリプリとしていて沖縄そばというよりは、稲庭うどんに近い食感。そばについてくる、口直しのシークヮーサーゼリーもさっぱりしていて美味。スープが残った時だけ特別に作るカレーや、売り切れている事が多い「いなり寿司」など、サイドメニューも気になる店。
フーチバーそばの具にはやっぱり、フーチバー コシのある細麺
  しいていえば細麺。つるっとしてコシがある。
  スープ 豚+鰹+鯖節+昆布+more…
  こんな人にオススメ 女性、デスクワークの男性、家族連れ
テレビやパソコンも置いてあります
広々とした駐車場は、ドライブ中の方にも便利
「一方通行」のこだわりスープを作るのは、こちらの奥さん
館長の太鼓判
『一方通行』は、旦那さんが麺、奥さんがスープを担当していて、どちらかが倒れたら店を辞める、っていうくらい覚悟が決まっている。特徴は、手打ちした麺を3日寝かす事。
これが、喉ごしソフトないい味になっている。スープも透き通っていてきれい。1回スープを飲んだ時に少し弱いかな? 2回飲むと、「ん、いい感じ」。
店の中も、こだわりがあって、壁一面に絵が飾られているね。そば屋らしくないそば屋。
若いお姉さん同士、恋人同士で行っても似合うし、ファミリーでも大丈夫。
器にこだわり、麺にこだわり、スープにこだわり、店作りにこだわる。
食べ終わった後に「おいしかったな」と、素直に頷ける。「化学調味料は入れない、麺にかんすいは入れない」というこだわり。本場もんの天然の味が、味覚を目覚めさせる奥深いそばだね。

 『一方通行』はスゴイです。つるつる・もちもちの麺は、「沖縄そば」の概念をくつがえす食感。スープは全くもって油っこくないのに、飲むほどに味がのってくる。チャーシューみたいなロース肉とチキナー(からし菜)もよく合って、おかわりしようか本気で迷いました。(助手)
メニュー データ
・一通そば
・三枚肉そば
・ソーキそば
・フーチバーそば
・てびちそば
・野菜そば
・沖縄そば(小)
・そばセット
  ・ジュウシー
・いなり
・ぜんざい
・コーヒー
 
住所:沖縄県浦添市内間4-22-30
TEL:098−877−8655
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜20:00

定休日:月曜
駐車場:40台

 
   
(2015.06.09更新)  
美ら島物語食べる沖縄そば博物館沖縄本島のそば

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