ナビゲーション

地図から探す

島名から探す

検索

沖縄そば博物館
沖縄本島
 北部

 ・山原そば
 ・夢の舎
 ・前田食堂
 ・宮里そば
 ・新山食堂
 ・八重そば
 ・美ら花 名護本店

 中部
 ・麺そーれ
 ・びん玉
 ・島そば
 ・海が見えるそば家
 ・宮古そば 愛
 ・そば処 亀
 ・なーざと屋
 ・根夢
 ・ゆい
 ・てんぷす
 ・一方通行
 ・高江洲そば
 南部
 ・むつみ橋 かどや
 ・どらえもん
 ・大東そば
 ・だるまそば
 ・若狭パーラー
 ・亀かめそば
 ・うるかそば
 ・田そば
 ・首里そば
 ・てぃあんだー
 ・御殿山
 ・てんtoてん
 ・歓会門
 ・玉家



■ 八重山
■ 宮古諸島
 ■ 沖縄本島<中部<具志川
沖縄そばが好きな人も、八重山そばが好きな人も「麺そーれ」へめんそーれ! 沖縄そばが好きな人も、八重山そばが好きな人も「麺そーれ」へめんそーれ!
2004年のオープン以来、「おいしい!」とウチナーンチュに大評判なのが具志川市の「麺そーれ」。平日、土日、いつ行ってもお客さんでいっぱいです。駐車場も広く、お店からは浜比嘉島や伊計島、世界遺産に登録されている勝連城跡も近いので、ドライブをかねてぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか?
八重山そば(荷川取製麺)と亀濱麺の2つから選べる 7時間ぐらいスープを煮こむ
  八重山そばは石垣島・荷川取製麺の麺、その他のそばには亀濱麺を使用
  スープ 鰹+豚骨のバランスが絶妙なスープ
  こんな人にオススメ 沖縄そばが好きな方、八重山そばびいきの方、老若男女…と幅広い客層にOKのそば
平日に200食、土日は500食出る
半年もするうちに、鍋自体になんというかな、少し深みみたいなのがついてきた。
オープン以来、料理方法を変えていないそうだけれど、深みを増してきている
館長の太鼓判

そもそも建築関係の社長さんであるオーナーのそば好きが嵩じて、具志川ジャスコの傍に「麺そーれ」というそば屋を立ち上げた。

開店から1年も経ないときに行ってみた時は、味がやわらかくて、どちらかというと「あふぁい(淡い)」かなと思ったんだけど、女性はOK。うちのカミさんも大好き。僕もおなかを満たした状態で行ってもおいしく食べれるなぁと思った。でも、腹をペコペコに空かした状態で行くと、ちょっと弱いかな、濃さを増さなきゃいけない状態かなと思っていたれど、それが先日、食べてみたら、全然違っていた。

これは鍋に秘密がある。オープン当時は、鍋が新しかったのが、半年もするうちに、鍋自体になんというかな、少し深みみたいなのがついてきた。通常のそば屋さんは1日に50食しか出ないのに、「麺そーれ」は平日に200食、土日は500食出るわけだから、通常のそば屋さんの10日間を1日で行っている。まだオープンから10ヶ月しか経ってないけれど通常の店の5年ぐらいの経験、実績を積んでいるといってもいいと思う。オープン以来、料理方法を変えていないそうだけれど、深みを増してきている。てぃあんだー(手の油のこと。手の油がつくほどとことん手をかけて、丁寧に丁寧に料理を手づくりする等の意味がある)ならぬナビィアンダーがついたんだね(笑)。

この店の一番の良さは7時間ぐらいスープを煮こむけれど、その前に1、2時間、豚骨を煮込んでアクを出し切ること。アクを出し切ってから、またトロ火で7時間ぐらいぐつぐつぐつぐつ豚骨を煮るんだね。そしてまろやかになった所に削りたての鰹を入れる。取りたてのスープに、削りたての鰹。新鮮。これは美味しい。風味が出る。

麺は八重山そば(荷川取製麺)と亀濱麺の2つから選べる。どちらの麺にもよく絡むスープ。バッチグー。ラーメン好きな方もイケる旨みとコクが味わえるそばだね。

 実令さんをはじめ、地元の友人・知人達が「おいしい!」と大絶賛だったのが、「麺そーれ」。この度、念願叶ってこちらの八重山そばを頂いたのですが、感想は「おいしい! おいしい! とってもおいしい!」の一言(いや、三言ですね^^)。少し甘めのスープに石垣島は荷川取製麺の丸麺がよくなじんでいました。細切にされたロース肉も一口噛むごとに、ジュワッと旨みが口の中に広がり、幸せな気持ちに浸れます。(助手)

メニュー データ
・麺そーれそば 
・ソーキそば 
・八重山そば
その他メニューあり
住所:沖縄県うるま市江洲1364番地1階
TEL:098-973-0439
営業時間:11時〜20時

定休日:水曜日
駐車場:有り

 

(2015.06.09更新)
   
美ら島物語食べる沖縄そば博物館沖縄本島のそば

topへ戻る

当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。
Copyright © 2001-2015 Japan Transocean Air. All rights reserved.

沖縄広域MAP

沖縄詳細MAPへ

閉じる

沖縄詳細MAP

  • 伊平屋島
  • 伊是名島
  • 伊江島
  • 粟国島
  • 久米島
  • 渡名喜島
  • 沖縄本島
  • 慶良間諸島
  • 北大東島
  • 南大東島
  • 石垣島
  • 小浜島
  • 鳩間島
  • 与那国島
  • 竹富島
  • 新城島
  • 黒島
  • 西表島
  • 波照間島
  • 伊良部島・下地島
  • 宮古島
  • 多良間島

沖縄広域MAPへ

閉じる

  • 粟国島
  • 新城島
  • 伊江島
  • 石垣島
  • 伊是名島
  • 伊平屋島
  • 伊良部島・下地島
  • 西表島
  • 沖縄本島
  • 小浜島
  • 北大東島
  • 慶良間諸島
  • 久米島
  • 黒島
  • 竹富島
  • 多良間島
  • 渡名喜島
  • 波照間島
  • 鳩間島
  • 南大東島
  • 宮古島
  • 与那国島
  • 奄美大島
  • 与論島

閉じる