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そば・中 ズシンとくる鰹のうまみ・重み・深み なーざと屋
ロックな佇まい、というのだろうか。店内に貼られたポスター、手作りの内装、そして店主の上地さんの面構え。「そばが好きだ! 作りたい!」という衝動と情熱、そしてこだわりが込められていると感じたのだ。若き日に、東京で食べた故郷の味。その美味しさと衝撃を胸に、上地さんはさらなる味を日々探求し続けている。
シャープな鰹のスープが染み込んだ中平麺 しっかりとした「なーざと屋」の味つけ
  中平麺
  スープ 鰹の重みと深みを十分に味わえるスープ
  こんな人にオススメ しっかりとした味が好きな人、鰹が好きな人、よく働く老若男女
座敷でゆんたくしながらそばを味わうのも楽しい
店内には、あちらこちらに賑やかなポスターが。
スタッフのお二人。オーナーから篤い信頼を得ています。
スタッフのお二人。オーナーから篤い信頼を得ています。
館長の太鼓判
『なーざと屋』のそばは鰹がたっぷりで、飲んだ時に口の中が鰹の香りで一杯になる。一杯になった香りは鼻に行って、スッとは抜けずにズシンと落ちる。重みがあるんだね。深み。この鰹の深み自体を『なーざと屋』のそばに感じる。『しまぶく』のそばはいつ食べてもOK。だけど、体調が良くてズシンとくる鰹の深みを感じたい時は『なーざと屋』に行くと満足できると思うね。『しまぶく』の鰹はシャープでキレがいい。『なーざと屋』は深みと重みに特徴がある。飲んだ時に、ドンッ、「あぁ美味い」、ドンッ、「あぁ美味い」となる。コクがある。いい味だね。

 飴色に炊かれたソーキがインパクト大。すぐにでもかぶりつきたくなります。実際にかぶりついてみると、味くーたーでトロットロ。「うひょー、うまい!」と呟いてしまいました。スープは実令さんが言うように、鰹の重みを感じるこっくりした味。パンチが効いています。(助手)

メニュー データ
・そば 
・いなり 
・アイスティー 
住所:沖縄県沖縄市宮里528-2
TEL:098-938-9477
営業時間:11時半〜売切れまで

定休日:月曜
駐車場:8台

 

そばへのこだわりがたっぷり詰まったお店「なーざと屋」

(2015.06.09更新)
美ら島物語食べる沖縄そば博物館沖縄本島のそば

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