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文/今村治華(いまむら はるか)
96年近畿日本ツーリストクラブツーリズム事業部で、西表のカヌーツアー、竹富島の種取祭りなど島に連泊型、島人達との交流を目的とする旅を提案。99年退社後、島歩きライターとして、利尻、礼文、屋久島をはじめ85の島々に旅をしながら島のいまを記録している。著書「トカラへ」(99年,渕上出版・共著)、海と船の雑誌・ラメール、日本離島センター・しま等でコラム執筆。

参考資料:おいしい沖縄料理(柴田書店)/岸朝子のおいしい沖縄料理(同文書院) オールカラー版食品図鑑(女子栄養大学出版部)/魚の発酵食品(成山堂書店)

協力:(株)紅濱
                                                                  
                                                    (2001.09.28掲載)




美ら島物語食べるコラム 美味しいを訪ねるとうふよう

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