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平良朝幸さん 平良朝幸さんインタビュー
インタビュー 久米島味噌
久米島味噌 久米島味噌
 
久米島は味噌作りが盛んな島。味噌屋が多く、お菓子などの加工品も数多くある。平良朝幸(たいらちょうこう)さんは久米島で生れ育った生粋の久米島人。本土で15年間働き、13年前に帰島。親の味噌作りを引き継いで4年目の「久米島たいらの味噌」の3代目ご主人。そんな平良さんに久米島のお味噌の話を伺いました。
取材:祖根洋子
インタビュー

(2001.05.01掲載)





美ら島物語
島人平良朝幸

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