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久米島は水が豊富。昔は水田も多く、大豆も作農されていて時給自足のできる豊かな島でした。また海に囲まれているので塩田もたくさんありました。
そのため各家で味噌作りはとても盛んに行われていて、その美味しさが評判になった家がのちに商売として販売するようになったそう。現在味噌を製造している会社は6社。そのほとんどが家族で作ってる小規模な味噌屋です。久米島では味噌(みそ)のことを味噌(みす)と呼び、今ではこの「味噌(みす)」は島の特産品。オリジナルな味噌商品もいっぱい!
久米島たいらの味噌 あんだみすー
油味噌を方言で「あんだみす」といいます。味噌を調味料として利用するのではなく、おかずの一品として食べることから「おかず味噌」という。
おにぎりの具としても美味しいし、ご飯にもよくあう。また豚肉や鶏肉、イカなどを炒めたものに油味噌をからめて、オリジナルな具入り味噌を作ることもできる。

久米島たいらの味噌
 098-985-7308
やきみそ
油味噌ではあるのですが、名前のイメージがいいということで「やきみそ」と名づけたのだそうです。

宇江原味噌
 098-985-2087
あぶらみそ

豚肉入り・梅ごま入り・かつお節入りの3種類ある

宮里菓子店
 098-985-3055

味噌入りの三月菓子
生活研究加工部の久米島の農家のおかあーたちが作っているお菓子です。島内のスーパーなどで購入できます

生り美らさの里(久米島加工所)
 098-985-2840
みそクッキー
昨年の「離島フェア2000」の優良特産品特別賞を受賞島で唯一のケーキ屋さんの一つ一つ丁寧に焼き上げるオリジナルクッキー。 ほのかな味噌の香りと風味まろやかな、懐かしのクッキーです。

お菓子の店 しまふく
 098-985-2058
「ナッツみそ」と「みすざーたー」
ピーナツにみそをまぜた砂糖をからめたお菓子と味噌味の黒糖。黒糖と味噌がブレンドした独特の風味がある。

宮里菓子店
  098-985-3055
(2001.05.01掲載)



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