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おやつ村
 

住所 久米島町字比嘉88
TEL 098-985-8115
休み 日曜日 
営業時間 10:00〜14:00
      夕方 16:00〜18:30
地図 
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ぐつぐつサトウキビの搾り汁をにこんで黒糖をつくります
   

じぃーまの黒ざーたー」で有名な釜炊き手作り黒糖の製造販売所。近くの黒糖工房で儀間光明おじいが久米島産のさとうきびを使用して昔ながらの窯炊き製法で手間隙かけながじっくり煮詰めて作るおいしい黒糖。


特徴は、砂糖を加えないので素材のさとうきびの味の甘さやほろ苦さがそのまま味わえる黒糖であることと、久米島産のさとうきびを100%使用していることだ(国内で販売されている黒糖でショ糖や水あめなど加糖していないものはあまり多くないそうです)。毎年秋ごろには完売し販売中止になるほどの人気


黒糖は袋詰めや販売は光明さんの長男のお嫁さんの一美さんが担当しており、土産ショップには一美さんの選んだ久米島産土産のセレクト商品も販売されている。


黒糖製造は1月から5月の期間限定で手作りで作られ、その間は黒糖工房にて手作り黒糖見学可(事前に電話確認が必要)。

(2015.04.02更新)     

サトウキビ畑




ほかほかの黒糖をさましています



できあがりを確認する儀間光明さん 「これはおいしそうだ!」




「じぃーまの黒ざーたー」黒糖販売種類
・店内限定販売:粉末黒糖(お料理用)
          なべぶち黒糖、ピーナツ黒糖
・通常販売:小60g(携帯黒糖)、中150g、大270g
・季節販売:夏きび黒糖、冬きび黒糖
  (さとうきびは季節によって味がちがいます)
・その他加工品:ゆうこのさーたーあんだぎー
       (じぃーまの黒ざーたー入り)

黒糖シリーズ
     



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