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泡盛天使の酒造所めぐり 第15回 識名酒造(那覇市)

 

息子である現在の社長、3代目の雅樹は大学を出て県内のパン製造会社に就職していましたが、会社を辞め家業を継ぐことを決心します。
そんな中、突然正彦が病に倒れてしまいます。
4月に入社して7月に「父が倒れた」わけですから、それはもう酒屋の息子としては覚悟するしかなかったといいます。


雅樹23歳。

会社を辞め酒屋を継ぐ決心をした雅樹でしたが工場には父もいないわけで酒造りをする人も教える人もいなくて窮地におかれます。
蔵にはわずかな在庫しかなく、早く酒を造らなければ、数か月後には空っぽになってしまう状況だったすです。
雅樹は一大決心をして、近隣の酒造所に行き、事情を話し、酒造りを教えてくれるよう頼みます。

 


その酒造所の人は、わざわざ神谷酒造まで出向いてくれて、丁寧に教えてくれたそうです。
また別の酒造所からは「種もみ」も分けてもらい、いろんなことを教わり学びながら、ようやく自分の酒が造れるようになったそうです。
「初めて自分で造った酒はどうでしたか?」と聞いてみたら「まずかった!」
今となっては懐かしい笑い話ですが、父が倒れサポートしてくれる人も誰もいなくて、どれだけ心細い思いをしたか・・・
親身になって助けて支えてくれた近隣の酒造所の方には心から感謝している。
業界の助け合い・・いいですね。
今でも親しい交流をしているそうです。酒屋に生まれたからといって簡単に酒造りなんてできません。

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